tagliatelle-ai-funghi-secchi
Primi asciutti

Tagliatelle ai funghi secchi

cuocamatta
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 2
  • Preparazione: 2
  • Dosi: 4
Voti: 1
Valutazione: 2
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Ingredienti

Istruzioni

  1. Mettete i funghi ad ammollare in acqua tiepida per circa 2 ore.
  2. Soffriggete lo spicchio di aglio con il peperoncino, aggiungete i funghi ammollati (conservando l'acqua) il prezzemolo tritato e il sale e fate insaporire per una decina di minuti.
  3. Aggiungete un po' di vino bianco, fate evaporare, versate il pomodoro e l'acqua dei funghi, che avrete filtrato. Fate restringere senza il coperchio a fuoco abbastanza vivace.
  4. Condite le tagliatelle con questo squisito sugo che sa di bosco spolverizzando con altro prezzemolo.
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