Straccetti di manzo con le zucchine

Ingredienti

• 1 pezzo manzo tenero (circa 300 gr)
• 5 zucchine
• olio d'oliva extra vergine
• 1 goccio aceto balsamico
• 1 porro o 1 cipolla piccola
• 1 spicchio aglio
• 1 rametto rosmarino piccolo
• sale

Istruzioni

1. Prendere il pezzo di manzo e tagliarlo a strisce sottili.
2. Prendere una padella e versare un goccio di olio extravergine d'oliva, aggiungere il porro (o la cipolla) tagliati minuziosamente, lo spicchio d'aglio e fate soffriggere il composto per qualche minuto.
3. Aggiungere i pezzetti di manzo con un po' di rosmarino tritato e un goccio di aceto balsamico.
4. A parte cuocere le zucchine tagliate a rondelle sottilissime. Dopo qualche minuto aggiungerle alla carne che in circa 10 minuti si sarà cotta.
5. Fare saltare il tutto qualche secondo e servire caldo.