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Spaghetti alla carbonara

Marco Bellei
1 da 1 voto
Preparazione 1 ora
Tempo totale 1 ora
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Tagliare il guanciale a julienne e rosolarlo in poco olio extra vergine di oliva per pochi minuti.
  • A parte sbattere  le uova con il pecorino grattugiato, la panna e poco sale.
  • Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli ed unire al guanciale.
  • Aggiungere le uova sbattute e far tirare gli spaghetti un poco sul fuoco ma con attenzione senza far cuocere l’uovo.