Shish kebab
Ricetta di Orsagiuliva.Sono appena tornata da una settimanina in Egitto. Mò vi stresso con un pò di ricettine, peggio per voi... ;O)
Ingredienti
- 700 gr polpa di vitello
- zafferano in polvere
- 2 limoni
- 2 cipolle
- prezzemolo
- sale
- pepe
Istruzioni
- Tagliare la carne a cubetti di circa 5 cm di lato, e marinatela per circa 6 ore nella cipolla tritata mescolata con lo zafferano, il sale, il pepe ed il succo di limone.
- Dopo averla per benino sgocciolata, infilate i cubi negli spiedini e cuocete - almeno 3 min per lato - alla brace o col grill del forno.
- Gli spiedini van serviti bollenti su di un letto di prezzemolo guarnito con fette di limone.