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Riso e risotti

Risotto al radicchio e speck

ciuffetta
  • Difficoltà: 2
  • Costo: 2
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Un risotto particolare per far bella figura!

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Mettere poco olio nella pentola e far soffriggere leggermente la cipollina con il radicchio tagliato finemente e le fettine di speck divise in tre o quattro parti.
  2. Aggiungere il riso e far tostare per qualche minuto, poi aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.
  3. Versare il brodo bollente un mestolo alla volta, fino a quando il riso sia cotto.
  4. Aggiungere una noce di burro ed infine il formaggio grattugiato.
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