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Ravioli di ricotta di pecora speck e porcini

gotha67
Ottimo primo per stupire i vostri ospiti
4 da 1 voto
Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Per la pasta

Per il ripieno

Istruzioni
 

  • Impastare la pasta con tutti gli ingredienti e lasciarla riposare 1 ora avvolta nella pellicola.
  • Per il ripieno ammollare i funghi con acqua tiepida e mescolare tutti gli ingredienti.
  • Stendere la pasta e fare i ravioli.
  • Saltare poi i porcini freschi o congelati con aglio e prezzemolo e una noce di burro.
  • Aggiungere lo speck e la besciamella.
  • Condire i ravioli e spolverizzare con abbondante Parmigiano grattugiato.