Primi asciutti

Ravioli di cernia

peppe57
  • Difficoltà: 3
  • Costo: 2
  • Preparazione: 2
  • Dosi: 4

Sono almeno due anni che non li preparo. La ricetta l’ho avuta da un mio cliente appassionato pescatore. L’ho servita a una coppia di amici che a tavola vogliono essere stupiti, ed è stata apprezzata, è una ricetta veramente insolita e buonissima. Nella ricetta originale andava condita solo con olio d’oliva e foglie di maggiorana io l’ho condita con un sughetto sempre a base di cernia. Risultato eccellente. Le dosi che indico sono per 4 persone. Accompagnate questo piatto con un Corvo Glicine freddo.

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Istruzioni

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