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Verdure

Purea di fagioli messicani

Redazione
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Questa è una delle ricette finaliste del concorso Genitori Cuochi per un Giorno, per la sezione primi. L’autrice è Tannia Montesinas mamma di Daniela della scuola primaria Pascoli di Reggio Emilia.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Fare rosolare nell'olio la cipolla tagliata finemente a strisce o quadretti piccoli.
  2. Aggiungere la pancetta tagliata a cubetti.
  3. Quando la cipolla è diventata trasparente aggiungere i fagioli borlotti e farli mescolare insieme alla cipolla e pancetta.
  4. Schiacciare il tutto, mettere un pizzico di sale e cuocere per 2 o 3 minuti.
  5. Aggiungere un po' di latte e lasciare bollire per 1 minuto finché diventa denso tipo purea.
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