Polpette di Ricotta al forno

17/03/2015

9 min

Marco Bellei

Un piatto con pochi ingredienti, semplice da preparare, leggero e ricco di gusto. Perfette come aperitivo ma anche come ricco secondo da accompagnare ad un fresco contorno, queste Polpette di Ricotta al forno sono perfette anche per chi segue un regime alimentare vegetariano.

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Preparazione 1

Tempo totale 1

Portata Antipasti

Cucina Italia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

500 gr ricotta
100 gr pangrattato
100 gr Parmigiano Reggiano grattugiato
2 cucchiai prezzemolo
sale
noce moscata

Istruzioni

Impastare tutti gli ingredienti indicati. Essendo la ricotta a volte molto morbida la quantità del pane e del Parmigiano grattugiato potrebbero leggermente variare.
Formare delle polpettine, mettere in teglia oliata o con carta da forno ed in fornare a 160c per circa 20 minuti, fino a che non risulteranno dorate.
Sfornare e servire le Polpette di Ricotta.

Marco Bellei

Nato a Sassuolo, vive e lavora a Reggio Emilia per CIR food come Capo Cuoco. Il suo dolce preferito sono i Babà napoletani, un piatto che gli piace fare e di cui va ghiotto. In cucina non possono mancare passione, organizzazione e, nell'ambito lavorativo, la collaborazione di tutta la brigata.