Pollo saltato ai finocchi

Ingredienti

• 1 Kg pollo
• 4 pz finocchio
• 3 spicchi aglio
• polpa di pomodoro
• 1 mazzetto prezzemolo
• 1 rametto basilico
• 1 bicchiere vino bianco
• q.b. sale
• 50 gr olio d'oliva

Istruzioni

1. Lavare bene il pollo, asciugarlo con la carta di cucina, tagliarlo in 8-10 pezzi e rosolarlo nell’olio con l’aglio schiacciato.
2. Intanto mondare e lavare i finocchi, tagliarli a fettine,cuocerli al dente a vapore,salare.
3. Sfumare il pollo col vino, aggiungere i finocchi far insaporire,aggiungere la polpa di pomodoro,quando comincia a bollite, unire il basilico , aggiustare di sale. Prima di servire aggiungere il prezzemolo.