Pasta letizia

nennele
E' una ricetta inventata da una cara amica di famiglia, Letizia. Si preparava in occasione dei pic-nic perchè è buona da mangiare calda, ma è ancora più buona fredda.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Mettere a bollire l'acqua per la pasta, nel frattempo in una padellina mettere a rosolare i due spicchi d'aglio pressati nello schiacciaglio o tagliati a pezzettini piccolissimi in pochissimo olio extravergine d'oliva.
  • Quando l'aglio è dorato aggiungere il pomodoro e salare. Appena il pomodoro appassisce toglierlo dal fuoco.
  • Scolare la pasta al dente e ripassarla sul fuoco vivo con il sugo di pomodoro du2 - 3 noci di burro, abbondante pepe nero, abbondante parmigiano, e almeno una ventina di foglie di basilico.
  • Mescolare il tutto e il piatto è pronto.