pasta macco di fave

Pasta alle bucce (baccelli) di fave

clementina
vista in tv, provata e... piaciuta!!!
3.55 da 11 voti
Preparazione 1 ora
Tempo totale 1 ora
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Lavate bene i baccelli, tenendo da parte le fave per altro utilizzo a vostro piacere.
  • Immergeteli in acqua fredda. Nel frattempo fate bollire in una pentola l'acqua, che vi servirà per cuocere la pasta.
  • Salate e non appena inizia a bollire tuffatevi i baccelli ben lavati e fatti a pezzetti di 1 cm. circa.
  • Fate cuocere per 5 minuti. Nel frattempo in un'ampia padella scaldate l'olio e l'aglio, quindi fateci rosolare i cubetti di pane, che dovranno essere ben dorati.
  • Unite le acciughe e schiacciatele con una forchetta, quindi aggiungete i baccelli sbollentati e scolati e fateli cuocere qualche minuto.
  • Cuocete la pasta, scolatela al dente e unitela al condimento, facendola saltare in modo da amalgamare bene il tutto.
  • Servite ben calda cosparsa di formaggio grattugiato e una macinata di pepe.