Primi in brodo

Passatelli in brodo: classico

Monia
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Un piatto tipico della domenica, di povere origini, ma veramente squisito.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Impastare le uova con il formaggio, il pangrattato, una presa di sale e una grattugiata di noce moscata.
  2. Quando si è ottenuto un impasto ben amalgamato, tagliare l'impasto in fette alte circa 3 centimetri e ricavare i passatelli schiacciando la pasta con l'apposito attrezzo.
  3. Farli cadere direttamente in un buon brodo di carne bollente e servirli non appena vengono a galla con un bel mestolo di brodo.
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