Melanzane spaccate

pierpaola82
Questo è un piatto semplice e molto gustoso, ideale sia come antipasto che come contorno.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Verdure
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Tagliate le melanzane a fette di 3 cm (fatele riposare per circa mezzora nello scolapasta) e con un coltello fate delle incisioni (tipo gioco del tris!!!)
  • Tritate finemente aglio e prezzemolo e dividete i pomodorini in 4.
  • Mettete un filo d'olio in una teglia , adagiate le melanzane e nelle spaccature inserite l'aglio, il prezzemolo e i pomodorini.
  • Mettete un pizzico di sale e cospergete il tutto con il cacio ricotta grattugiato alla julienne.
  • Mettete in forno per 20 minuti a 200°.