Lonza farcita

Annapz
La lonza si può consumare arrosto o a fettine
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Carne
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Incidete la lonza con il coltello a forma di V, apritela a libro e farcite con il lardo gli spinaci.
  • Legate la carne bene con il filo per alimenti e mettetela in una teglia
  • preparate il fondo di cottura aggiungendo un filo d'olio, 2 bicchieri di vino bianco, 1 carota tagliata a dadini, 1 porro tagliato a dadini e 2 spicchi di aglio interi.
  • Infornate per circa 1 ora.
  • Alla fine deve risultare ben dorata.
  • Servite in un piatto di portata dopo aver tolto l'aglio e frullato il fondo di cottura.

Note

A piacere ottimo con la poletta.