Pesce

Involtini di pesce spada alla siracusana

peppe57
  • Difficoltà: 2
  • Costo: 2
  • Preparazione: 2
  • Dosi: 4

Ho trovato questa ricetta sfogliando una rivista di viaggi mentre ero in attesa dal dentista. Non visto, ho strappato la pagina (lo so che non si fa!), anche perchè sulla rivista c’era scritto che era una ricetta siciliana. In effetti somiglia un po’ alle comuni ricette degli involtini di pesce spada, ma con qualche variante. Allora ho cercato nei testi sacri ed ho scoperto che – oltre agli involtini di pesce spada alla palermitana, alla messinese ed alla catanese (simili l’una con l’altra ma con leggere varianti) – esiste una variante alla siracusana: questa!

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