Verdure

I peperoni ammollicati

zuanne
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4
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Ingredienti

Istruzioni

  1. Arrostire i peperoni con la fiamma o in forno caldissimo.
  2. Una volta abbrustoliti, chiuderli per qualche minuto in un sacchetto di carta, spellarli e tagliarli a listarelle.
  3. Far soffriggere in una padella capiente con l'olio l'aglio tritato, aggiungere i peperoni, le olive, i capperi, l'origano e la mollica di pane, far andare per qualche minuto, fino a quando la mollica non si attacchi ai peperoni, aggiustare di sale.
  4. Al momento di spegnere il fuoco, spolverare di pepe nero macinato al momento. Si servono tiepidi oppure freddi.
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