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Gnocchi di seirass

pungenti
Si tratta di gnocchi morbidissimi realizzati con il seirass, ricotta di montagna particolarmente profumata e saporita in primavera, nei mesi di marzo e aprile. Si possono realizzare anche con ricotta normale, di vacca o pecora.
2 da 1 voto
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Gnocchi
Cucina Italia
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Impastare bene tutti gli ingredienti con le mani infarinate.
  • Formare i salami, tagliargli a tocchetti e farli cuocere in acqua bollente.
  • Quando vengono a galla, scolarli e condirli con un sugo delicato (di formaggio, burro di montagna o pomodoro fresco)