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Gnocchi

Gnocchi di seirass

pungenti
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 6

Si tratta di gnocchi morbidissimi realizzati con il seirass, ricotta di montagna particolarmente profumata e saporita in primavera, nei mesi di marzo e aprile. Si possono realizzare anche con ricotta normale, di vacca o pecora.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Impastare bene tutti gli ingredienti con le mani infarinate.
  2. Formare i salami, tagliargli a tocchetti e farli cuocere in acqua bollente.
  3. Quando vengono a galla, scolarli e condirli con un sugo delicato (di formaggio, burro di montagna o pomodoro fresco)
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