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Fettuccine alla crema di gamberi come piace a me

Ullix
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Mettete a freddo in una casseruola le code di gambero, la cipolla tritata finemente, il vino, un mestolino di acqua, una noce di burro, foglioline di prezzemolo e una macinata di pepe.
  • Incoperchiate, portate su fuoco medio e fate cuocere per 5 minuti dal bollore, quindi frullate il tutto.
  • Versatelo in una larga padella, aggiungete il mascarpone, sale e pepe, portate a bollore e versatevi le fettuccine cotte al dente in abbondante acqua salata.
  • Fate insaporire, trasferitele nel piatto di portata e servite con una macinata di pepe.