Fegato alla veneziana

maga
Il fegato alla veneziana è una dei simboli della cucina "di terra" di Venezia, un secondo tradizionale conosciuto in tutto il mondo. Fegato e cipolle trovano il loro perfetto accompagnamento con la classica polenta.
Immagine in evidenza di: Sergii Koval/shutterstock.com
5 da 1 voto
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Frattaglie
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Affettate la cipolla e mettetela ad appassire in un tegame basso e largo con 1/2 bicchiere d'olio.
  • Quando è cotta, aggiungete il fegato, in precedenza tagliato a listerelle non troppo piccole e fatelo cuocere a fuoco vivace per circa 5 minuti. Attenzione alla cottura perché il fegato se troppo cotto tende ad indurirsi. Regolate di sale e pepe.
  • Servite con polenta.