Crostata con fichi d’india, amaretti e noci

Ingredienti

• pasta frolla già pronta
• 1 kg fichi d'india
• 50 gr amaretti sardi
• 150 gr ricotta ovina
• 120 gr zucchero di canna integrale
• 50 gr noci tritate
• 2 uova
• 1 limone bio (scorza e succo)

Istruzioni

1. Stendete la frolla su una tortiera con della carta forno. Punzecchiatela con una forchetta e mettete sopra dei fagioli. Lasciatela cuocere per 15 minuti.
2. Sbucciate i fichi d'india, poi dentro una terrina, spappolateli con una forchetta, aggiungete il succo di limone, la ricotta lavorata con lo zucchero e le uova, la buccia grattugiata del limone, gli amaretti pestati e le noci tritate grossolanamente.
3. Amalgamate il tutto, riempite la base della crostata e infornate per 15 minuti.
4. Sfornate, lasciate raffreddare e servite.