cotoletta-della-tierra-de-fuego
Carne

Cotoletta della tierra de fuego

piccolaste
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Variante della ricetta milanese, che ho imparato dal mio fidanzato argentino..

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Passare i nodini di vitello nelle uova sbattute dopo avervi aggiunto l'aglio a pezzettini, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Passarli poi nel pan grattato e far aderire bene la carne da entrambi i lati.
  2. Metterla poi in pentola dove avrete già scaldato l'olio extra vergine. Girare dopo pochi minuti prima che la crosticina diventi scura. La carne rimane così morbida dentro e croccante fuori.
  3. Se avanza dell'uovo potete cuocerlo nell'olio rimasto, per pochi secondi e servirlo dopo averlo passato in un foglio di carta assorbente.
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