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Cotoletta della tierra de fuego

piccolaste
Variante della ricetta milanese, che ho imparato dal mio fidanzato argentino..
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Carne
Cucina Argentina
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Passare i nodini di vitello nelle uova sbattute dopo avervi aggiunto l'aglio a pezzettini, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Passarli poi nel pan grattato e far aderire bene la carne da entrambi i lati.
  • Metterla poi in pentola dove avrete già scaldato l'olio extra vergine. Girare dopo pochi minuti prima che la crosticina diventi scura. La carne rimane così morbida dentro e croccante fuori.
  • Se avanza dell'uovo potete cuocerlo nell'olio rimasto, per pochi secondi e servirlo dopo averlo passato in un foglio di carta assorbente.