Cestini di patate

Annapz
Il contorno dei fagottini di maiale.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Contorni
Cucina Italia
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Lessare 3 o 4 patate e schiacciarle con lo schiaccia patate.
  • Aggiungere parmigiano grattugiato, sale, 2 tuorli, noce moscata (niente acqua o latte)
  • Amalgamare bene il tutto, mettere in una sacca per dolci e formare dei cestini sulla carta forno appoggiata su una teglia piatta. Formare un “laghetto” al centro.
  • Mettere in forno a 170° finché sopra iniziano a colorirsi (attenzione perché possono bruciare in fretta).
  • Nel frattempo passare al burro dei piselli e peperoni, tagliati a dadi, che avrò precedentemente sbollentato, e utilizzarli per riempire.