Cappelletti impegnativi

iaia82
Da buona marchigiana non amo i cappelletti ma visto che il mio compagno è un romagnolo D.O.C ogni tanto bisogna scendere a compromessi, così li cucino con un condimento di mio gradimento, diverso dal classico ragù.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • In una padella far soffriggere un aglio in camicia con un filo d'olio.
  • Unire la salsiccia sbriciolata e farla cuocere fino a rosolarla.
  • Aggiungere la julienne dei funghi e un pizzico di sale e ultimare la cottura.
  • Eliminare l'aglio e unire la salsa al tartufo e la panna; far restringere un po e spegnere la fiamma.
  • Cuocere i cappelletti e saltarli nel condimento.
  • Prima di servire cospargere col Parmigiano.