Brodo di carne
Primi in brodo

Brodo di carne

Monia
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 2
  • Preparazione: 2
  • Dosi: 6

Ottimo per preparare risotti, cuocervi tortellini o altra pasta fresca all’uovo o anche solo per una zuppa con pane raffermo.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Mettere l'acqua in una capiente pentola ed aggiungere la carne di manzo, la gallina, le ossa, la cipolla, le carote, il sedano e un pugno di sale grosso.
  2. Portare a bollore, poi abbassare al minimo la fiamma e far sobbollire almeno 2 - 3 ore, schiumando di tanto in tanto per non rendere il brodo torbido.
  3. Regolare di sale, filtrare e utilizzare subito.
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