Arance e baccalà
Servito come una tapa nella città andalusa di Cordoba, l'ho trovato un piatto fantastico e rinfrescante, con molti gusti diversi che prendono il sopravvento uno alla volta in bocca.
Ingredienti
- 4 arance
- 1 cipolla
- 1 pezzo baccalà crudo dissalato
- olio d'oliva
Istruzioni
- In un piatto leggermente fondo riponete una arancia a cubetti e della cipolla cruda tagliata a fettine sottili e passata sotto l'acqua corrente.
- Tagliate a listarelle il pesce e posatelo sulle arance e le cipolle.
- Annaffiate con olio di oliva e servite.