Concede ben poco allo stile nippo l’arredo di questo delizioso ristorantino con le pareti ricoperte da una boiserie bianca. Il buon gusto nell’arredo è merito di Hiromi Arai, la padrona di casa cui si deve anche un menu finalmente fuori dagli schemi del tapis roulant del fast sushi. In casa di Hiromi la cucina è
L’Iko è un locale moderno che propone cucina giapponese a Modena. Ti puoi sedere sia al tapis roulant (kaiten), che ai tavoli. Devo dire che normalmente non apprezzo la formula del kaiten perché è poco conviviale, soprattutto se si esce per fare quattro chiacchere. E’ invece perfetta nel caso in cui tu sia di fretta
Il successo della cucina Giapponese in Occidente deriva in gran parte dalla sua impronta salutista. Tutto è nato dalla necessità di limitare gli svantaggi derivati da un millenario isolamento dal resto del mondo e dal fatto di essere un arcipelago con poco terreno coltivabile. Di fatto, il menu nipponico sembra l'applicazione scrupolosa della prescrizione di
Come sarà il vostro Natale a tavola, tradizionale o creativo? Ci sono piatti ricorrenti che non possono mancare nei menu delle feste per concorrere a dare la giusta atmosfera? Oppure il pranzo di Natale è l’occasione per stupire gli invitati con qualche piatto originale, magari tradizionale a sua volta, ma di province o regioni diverse
Quali pesci Di taglia piccola, fino ad uno spessore massimo di 3 centimetri (che però per i pesci piatti tipo sogliola vuol dire una discreta dimensione) oppure filetti o trance sempre di modesto spessore. Le regole per friggere La preparazione del pesce: Va pulito e lavato come il solito, asciugato e poi immerso nel latte
Ecco finalmente un vero ristorante giapponese, gestito da giapponesi e che propone i veri piatti della tradizione, non solo sushi e sashimi! La proposta culinaria creativa e allo stesso tempo tradizionale riflette l’immagine di un angolo di Giappone moderno e genuino. Composto su tre livelli comunicanti, il locale è suddiviso in ristorante e area bistrot.
