![tartare-ai-due-salmoni](https://www.ilgiornaledelcibo.it/wp-content/uploads/2007/04/tartare-ai-due-salmoni.jpg)
Tartare ai due salmoni
Presentazione: su piatto singolo disponete tre cucchiaiate (a quenelle = lavorate con due cucchiai) di tartare (a fare tipo petali di un fiore) nel centro una ciuffo di salmone affumicato, tagliato a listarelle e guarnisco con fette d’arancia e di zucchine.