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Fior di latte

titti48
E' un dolce tipico bolognese. Calorico, nutriente ma davvero squisito!
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Preparazione 3 h
Tempo totale 3 h
Portata Dolci e Dessert
Cucina Italia
Porzioni 10 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Fate bollire il latte con lo zucchero e il la scorza di limone, finché non si riduce alla metà. Lasciatelo raffreddare.
  • Sbattete le uova.
  • Fate passare il latte per un colino e mettere tutto in un unico recipiente.
  • Bruciate lo zucchero nello stampo con un po' d'acqua versare il composto e circa a bagnomaria per circa 1 ora.
  • Per sformarlo scaldate leggermente sulla fiamma il fondo dello stampo.