Albergo ristorante selvatico

rosita

Ottima cucina, utilizzano solo materie prime selezionate. La famiglia Selvatico lo gestisce da tre generazioni. In cucina madre e figlia (Piera e Michela), la seconda esperta in particolare di dolci. Fanno ricerca, sperimentano anche ricette antiche (ricordo la rievocazione storica del matrimonio tra Isabella d’Aragiona e Gian Galeazzo Sforza, con il pranzo di matrimonio dell’epoca!). In sala l’altra figlia, Francesca, sommelier, consiglia amabilmente gli oltre 400 vini presenti nella loro carta. Importante il loro lavoro di valorizzazione della cucina del territorio.
Presentano sempre due menù fissi, uno della tradizione e uno vegetariano, e un menù alla carta. Si pranza mediamente con 35,00 € (novembre 2007), naturalmente a seconda dei vini che si scelgono. Offrono l’interessante possibilità di avere il vino a bicchiere. In inverno il riscaldamento è garantito dal caminetto!

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