Zuppa di vino
io la chiamo ZUPPADIVINA è tipica dell'Alto Adige ed è perfetta per scaldarsi in questi primi freddi ed affrontare con più coraggio l'inverno consigli per il vino: tutti i bianchi altoatesini sono veramente speciali; chi volesse un sapore aromatico potrà optare per un Gewuertztraminer, chi preferisce un vino più delicato ma molto profumato potrà utilizzare un Sylvaner di Novacella.
Ingredienti
- 1/2 lt brodo vegetale
- 1/4 lt vino bianco
- 1/4 panna fresca
- 4 tuorli
- 1 panino vecchio
- 1 cucchiaino burro
- sale
- pepe
- cannella
Istruzioni
- Mettere sul fuoco il brodo tenedo la fiamma molto bassa aggiungere i tuorli d'uovo, il vino e la panna fresca mescolare dolcemente con una frusta fino a rendere tutto cremoso salare e pepare in un padellino rosolare il pane a dadini nel burro versare la zuppa in quattro tazze aggiungere i dadini di pane rosolati spolverizzare di cannella.