Primi in brodo

Zuppa di funghi

francesco
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 2
  • Preparazione: 2
  • Dosi: 4

E il piatto ideale per le fredde sere autunnali, da gustare magari di fronte ad un caminetto scoppiettante o con un caldo plaid all’uncinetto sulle ginocchia… sono forse un po’ troppo pantofolaio??? no solo ricordi d’infanzia.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Fate un soffritto fine con tutti gli odori, il rigatino anch'esso tritato fine ed il pepe, salate leggermente il soffritto per dargli maggiore gusto.
  2. Quando sarà tutto imbiondito unite la nipitella ed i funghi sminuzzati, fate insaporire per pochi minuti poi unite il brodo ed il concentrato, aggiustate di sale e fate sobbollire per circa 40 minuti.
  3. Tagliate delle fettine di pane, ottima la baguette, tostatele bene ed usatele per guarnire le ciotole fumanti di ottima zuppa.
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