Zuppa di cicerchie
purtroppo è un piatto che va scomparendo dalle nostre tavole invece è molto gustoso e fa tanto bene
Ingredienti
Istruzioni
- Mettere a bagno per un giorno intero le cicerchie. Cuocerle in acqua salata con la cipolla , i pomodini e il prezzemolo (solo poche foglie).
- A parte far soffrggere aglio ed olio. Quando le cicerchie sono pronte, scolarle dall'acqua di cottura passarle aggiungere l'olio prepararto precedentemente e servire con pane abbrusolito (se si vuole strofinare sul pane dell'aglio)