Trote lesse su lattuga

Ingredienti

• 4 trote medie
• 1 lattuga piccola
• limone
• olio d'oliva
• aglio
• basilico
• sale

Istruzioni

1. Disponete la lattuga tagliata a strisce fini fini su di un piatto di portata.
2. Lessate le trote per dieci minuti o un quarto d'ora.
3. Nel frattempo preparate il condimento amalgamando aglio e basilico finemente tritati, un po' di sale, il succo di uno o due limoni, l'olio d'oliva ed un po' d'acqua.
4. Quando le trote sono cotte, spelatele, pulitele ed adagiatene i filetti sopra la lattuga. Coprite con il condimento.