Tortine salate con alici come piace a me

Ullix
Semplici, gustose, da servire come antipasto o come secondo piatto, servite appena cotte.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Antipasti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Mettete la farina a fontana sulla spianatoia, al centro sbriciolatevi il lievito, diluitelo con un po' di acqua fredda (circa 1/4 di l), unite lo strutto, un po' di sale e impastate.
  • Lavorate la pasta con le mani in modo da ottenere un impasto soffice, morbido e omogeneo. Fatelo riposare un ora.
  • Rimettete la pasta sulla spianatoia, lavoratela di nuovo, dividetela in 4 palle e fatela lievitare ancora per 15 minuti. Ricavatene 4 dischi rotondi, ricopritele con le alici a cui avrete tolto testa e spina e poi ricomposte, cospargetele con un filo di olio, aggiustate di sale e distribuite qua e là i filetti di aglio e il prezzemolo.
  • Cuocete le tortine in forno a 200-220°C e servite.