Torta sbriciolona romagnola

Ingredienti

• Per la base
• 300 gr farina 00
• 100 gr zucchero
• 100 gr burro
• 1 uovo
• 1 vaniglina
• 1 bustina lievito per dolci
• Per il ripieno n.1
• 250 gr ricotta intera
• 200 gr amaretti
• 1 uovo
• q.b. latte
• Per il ripieno n.2
• 300 gr ricotta intera
• 1 uovo
• cioccolato a scaglie (a scelta: al latte o fondente)
• 1 bicchierino liquore strega o anice
• Per il ripieno n.3 (crema pasticciera)
• 0,3 lt latte intero
• 2 tuorli
• 2 cucchiai comi zucchero
• 2 cucchiai rasi farina 00

Istruzioni

1. Preparare il ripieno scelto mescolando la ricotta con i relativi ingredienti. La crema pasticciera, come al solito, al momento dell'uso deve essere assolutamente fredda.

1. Impastare con le mani tutti gli ingredienti: deve venire un impasto tutte briciole.
2. Imburrare una teglia da dolci, versare metà impasto di briciole, versare il ripieno scelto, quindi l'altra metà di impasto sbricioloso.
3. Infornare a 180° per circa 30 minuti.
4. Non appena fredda, spolverizzare con zucchero a velo vanigliato.