Torta di mele

Ingredienti

• 5 mele renette o golden
• 100 gr burro morbido
• 3 uova
• 200 gr farina
• 1 limone (succo e scorza)
• 1/2 bicchiere latte
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 pizzico sale
• 50 gr pinoli
• 50 gr uvetta ammollata
• zucchero a velo

Istruzioni

1. Sbucciare ed affettare le mele e bagnarle con il succo del limone affinché non anneriscano.
2. Sbattere bene lo zucchero con il burro, quindi unire uno alla volta le uova, poi la farina, il sale ed il latte.
3. Aggiungere la scorza grattugiata del limone ed infine il lievito. Mescolare bene.
4. Ungere ed infarinare una tortiera, eliminare l'eccesso di farina e versarvi l'impasto.
5. A questo punto mettere i pinoli e l'uvetta.
6. Unire le mele, premendo affinché entrino anche nell'impasto.
7. Cuocere a 180° per circa 40 minuti.
8. Al termine della cottura spolverizzare con zucchero a velo.