Antipasti

Tonno, fagioli e cipolla

nonnoeros
  • Difficoltà: 2
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

E’ una versione personale e un po’ sofisticata del celebre (almeno in Romagna) piatto Tonno, Fagioli e Cipolla.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Aprire la latta di fagioli, lavarli, scolarli bene e metterli nel frullatore con un poco di sale, pepe macinato al momento e olio d'oliva quel tanto che basta, frullando, a ottenere una crema soffice e ben fine.
  2. Tagliare a carpaccio il tonno e foderare 4 piatti piani.
  3. Mettere nel centro un po' della crema di fagioli e tutto intorno la cipolla tagliata a velo.
  4. Condire il tutto con olio d'oliva extra vergine, pepe nero macinato al momento e decorare con un poco di prezzemolo tritato.
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