Tarocco di seppie con piselli

iaia82
Vi propongo una variante buona e colorata alle classiche seppie con piselli, gustose anch'esse ma ormai note al palato!
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Pesce
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • In una padella fate soffriggere la dadolata di carota e cipolla con 2 cucchiai d'olio; unite la seppia tagliata a straccetti, sfumate col vino bianco e fate cuocere per un paio di minuti.
  • Unite un mestolo di brodo e proseguire la cottura per 10 minuti con il coperchio e a fiamma bassa. Aggiungete le mazzacolle precedentemente private della corazza e i pomodorini pachino tagliati a metà, salate, unite mezzo mestolo di brodo e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
  • Aggiungete i piselli e ultimate la cottura con altri 5 minuti. Prima di servire aggiungete il trito di prezzemolo e un filo d'olio a crudo.