Tagliatelle alle melanzane
Piatto estivo fresco e sbrigativo
Ingredienti
Istruzioni
- Tagliare a meta le melanzane e condirle con olio extra vergine di oliva e sale, poi friggerle.
- Una volta cotte, frullare le melanzane con menta, pinoli, sale, pepe ed aglio.
- Far saltare in padella in poco olio del felino a striscioline.
- Condire le tagliatelle con il pesto ed il felino.