Sorbetto di limone

Ingredienti

• 2 - 3 limoni
• 200 gr zucchero
• 1/2 bicchiere acqua
• 2 albumi

Istruzioni

1. Fate bollire l'acqua con lo zucchero per 5 minuti.
2. Montate a neve ben ferma i bianchi dell'uovo.
3. Unite lo sciroppo a filo, che deve essere bollente, e continuate a sbattere con il frullatore finché non si fredda.
4. A parte spremete i limoni e dopo aver filtrato il succo unitelo agli albumi montati. Mescolate.
5. Mettete nella vaschetta e riponetela nel congelatore. Sbattetela ogni 15 minuti finché il sorbetto non è pronto.