Salsa di zucchine e noci

Ingredienti

• 2 zucchine piccole biologiche
• 100 gr noci biologiche
• 2 spicchi aglio
• 2 foglie menta
• 2 foglie basilico
• 2 foglie prezzemolo
• sale marino integrale
• pepe nero mainato al momento
• olio d'oliva

Istruzioni

1. Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle.
2. Fate rosolare le rondelle di zucchine con 2 cucchiaiate di olio e 1 spicchio d'aglio intero o tritato.
3. Spegnete e mettete il tutto nel frullatore, aggiungete le aromatiche, le noci, l'aglio, salate e pepate, e aggiungete altro olio a piacere.
4. Frullate finemente fino ad ottenere una crema densa.
5. Con la crema ottenuta condite la pasta o spalmatela sul pane.