Riso e risotti

Risotto al Sedano

fiocco

Il sedano è una verdura che non piace a tutti per via del suo particolare, aroma la combinazione con il risotto è perfetta. Dopo averla sperimentata ho pensato di inviare la mia ricetta: ecco come preparare un delizioso Risotto al Sedano!

Voti: 4
Valutazione: 3.5
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Ingredienti

Istruzioni

  1. Iniziare con lo sbiancamento del sedano cercando di eliminare tutti i filamenti.
  2. Procedere quindi a tritare il sedano e la cipolla.
  3. In una pentola tostare per qualche minuto il riso, quindi aggiungere un filo d'olio, la cipolla e il sedano. Mescolare il tutto quindi aggiungere un po' per volta il brodo vegetale. Continuare a mescolare facendo attenzione che il risotto non attacchi alla pentola.
  4. Una volta ultimata la cottura, spegnere il fuoco, versare il burro ed il Grana Padano e mescolare per qualche secondo lasciando mantecare per qualche minuto.
  5. Servire guarnendo con delle foglioline di menta fresca.
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