Pennette fiori di zucca e pecorino con uovo
Ricetta rapida e gustosa.
Ingredienti
- 1 mazzetto fiori di zucca
- 1 uovo
- 3 cucchiai pecorino romano grattugiato
- cipolla
- olio d'oliva
- pennette o altra pasta corta
Istruzioni
- Rosolare la cipolla con l'olio.
- Unire i fiori di zucca a stricioline e rosolare a fuoco lento (se si asciugano troppo unire un mestolo di acqua di cottura della pasta).
- Sbattere il pecorino con l'uovo.
- Lessare la pasta, scolarla e mantecare nella padella del condimento unendo la salsa di uovo e pecorino.
- Rigirare pochi minuti e spegnere.