Primi asciutti

Pennette al ragout alla genovese

magnum.3
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 2
  • Preparazione: 2
  • Dosi: 4
Voti: 0
Valutazione: 0
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Ingredienti

Istruzioni

  1. Metto l’olio in una pentola, aggiungo i pezzi di carne e li copro con le cipolle tagliate finemente.
  2. Aggiungo il sale, il sedano e la carota tagliati a pezzetti piccoli, i piselli ed i pomodori.
  3. Copro la pentola e faccio cuocere a fuoco lento. Le cipolle forniranno l’acqua per la cottura, ma se vedo che il sugo è molto asciutto ne aggiungo un po’. Ogni tanto mescolo. (Volendo, la quantità di cipolle può essere aumentata.
  4. Una volta che il ragout è nel piatto, aggiungo una bella manciata di parmigiano mista a pecorino e del pepe appena macinato.
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