Pastasciutta del pastore

LunaB
Buona e veloce da preparare, variante dei maccheroni alla pastora calabresi che non prevedono l'impiego della cipolla nè dell'olio.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Spellare le salsicce, sbriciolarle e metterle in un tegame con la cipolla e un po’ di olio, a fuoco basso, facendo rosolare.
  • Lessare le conchiglie.
  • Disporre la ricotta in una zuppiera sciogliendola con un po’ di acqua di cottura della pasta.
  • Aggiungere le salsicce, pepare in abbondanza ed amalgamare il tutto fino a ottenere una crema.
  • Scolare le conchiglie al dente, versarle nella zuppiera ed aggiungere il pecorino.
  • Servire subito.