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Palline di riso in brodo

morgana59
E' un piatto che mangiavo quando ero piccola, cucinata da mia madre il giorno di Natale
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Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Primi in brodo
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Lessate il riso, meglio il giorno prima, così risulta più asciutto.
  • Unitelo alle uova, il Parmigiano, la noce moscata, il sale e il pepe.
  • Formate delle piccole palline, passatele nel pangrattato e friggetele.
  • Queste palline di riso vengono servite con il brodo caldissimo.