Pesche con crema di more e salsa al cannonau
Delizia di fine estate.
Delizia di fine estate.
Piatto saporito, ma non disdicevole per la presenza delle pere selvatiche o di pianta inselvatichita. L’ho assaggiato anni fa in un agriturismo, ad Orgosolo.
In sardo Lutzu, in italiano Luccio di mare o Barracuda del Mediterraneo. Ottimo pesce semi-sconosciuto con carni tenere, reperibile tutto l’anno e a prezzo contenuto.
E’ un piatto che mangiavo quando ero piccola, cucinata da mia madre il giorno di Natale
Buono, saporito e nutriente.
