Lasagna alla maniera sarda

cuocamatta
si preparano con il pane guttau che si differenzia da quello carasau perchè condito con aromi, rosmarino e olio.
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Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • preparate il sugo
  • fate soffriggere in un po' di olio di oliva le salsicce sbriciolate
  • aggiungete il vino e dopo averlo fatto evaporare aggiungete la salsa di pomodoro
  • insaporite con poco sale, gli aghi di rosmarino, l'alloro, l'aglio tritato finissimo e pepe di mulinello. Mettete in ammollo nel brodo vegetale il pane guttau per pochi minuti, adagiatelo in una teglia da forno e conditelo a strati con il sugo preparato e abbondante pecorino grattugiato
  • finite l'ultimo strato con solo pecorino
  • infornate a 200° per un quarto d'ora