Krokke

Fate un soffritto di abbondante cipolla tritata, la carne di manzo tritata, sale e pepe.

Nel frattempo fate bollire le patate.

Tagliate i bordi del pancarrè, mettetelo nel frullatore e poi in una terrina.

Quando sia la carne che le patate saranno cotte, prendere le patate e schiacciale direttamente nella pentola della carne.

Mescolate il tutto e formare delle polpette larghe come un pugno ed alte circa 3 centimetri.

Passatele nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pancarrè tritato spingendo con il pugno chiuso la polpetta più volte rigirandola per fare aderire meglio la panatura.

Friggere in abbondante olio bollente, meglio se in un wok.